RESEP AYAM BAKAR ISTIMEWA

Banyak aneka ragam dari olahan ayam, bagi anda pecinta ayam tentunya tidak asing lagi untuk olahan ayam yang satu ini, Ayam Bakar adalah olahan yang sering kita jumpai di restoran, warung makan sederhana bahkan pernah membuatnya sendiri, banyak orang yang bisa membuat olahan ayam bakar, disini kita akan berbagi resep membuat Ayam Bakar Istimewa.

Bahan utama Resep Ayam Bakar:

• 1 ekor ayam segar, cuci dan potong
• 500 ml air kelapa
• 2 batang serai, memarkan
• 10 sdm kecap manis
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm air asam jawa
• 4 lembar daun salam
• Gula merah secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 5 buah jeruk nipis
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• Garam secukupnya

Cara membuat Resep Ayam Bakar :

1. Lumuri ayam yang sudah dicuci dan dipotong dengan air perasan jeruk dan garam, diamkan kira-kira 15 menit untuk menghilangkan bau amis pada ayam
2. Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas dan daun salam sampai harum
3. Tambahkan air kelapa, ayam yang sudah didiamkan selama kurang lebih 15 menit, tambahkan juga air asam jawa, kecap dan gula merah secukupnya sambil diaduk-aduk.
4. Jika ayam berubah warna kecoklatan, angkat ayam dan tiriskan. Pisahkan kuah ayam karena akan digunakan untuk bumbu bakar.
5. Bakar ayam menggunakan bara api, bakar sampai ayam berubah warna kecoklatan
6. Angkat dan celupkan ayam dengan kuah yang sudah dipisahkan tadi,kemudian bakar kembali ayam sampai benar-benar matang.
7. Angkat ayam bakar yang sudah matang dan sajikan dengan sambal pedas dan lalapan segar.